Impulsan programa de capacitación en tostado y bebidas preparadas a base de café Managua. Radio La Primerísima

Las instituciones del Sistema Nacional de Producción, INATEC y CONATRADEC, trabajarán de manera coordinada un programa tiene como objetivo fortalecer el desarrollo de los emprendimientos y marcas de café a través de cursos especializados sobre los diferentes procesos para mejorar y conservar la calidad a través del tostado y la preparación de bebidas a base de ese rubro, resaltando los atributos de las diferentes variedades producidas en el país.

Este programa lo estaremos desarrollando a partir del mes de septiembre desde las Instituciones del Sistema Nacional de Producción, la Comisión Nacional para el Desarrollo de la Caficultura (CONATRADEC) y el INATEC.

Programación de cursos y talleres

1. Talleres Especializados sobre Métodos de Preparación, Tostado y Molienda de cafés.
2. Departamento de Jinotega

Municipio de Jinotega.

Lugar: Tostaduría el Colorado,

Fecha: 05 y 06 de septiembre, 2023.

 

Municipio de San Rafael del Norte.

Lugar: Cooperativa Sacaclí,

Fecha: 19 y 20 de septiembre, 2023.

 

Municipio de Wiwilí de Jinotega

Lugar: Cooperativa La Providencia

Fecha: 26 y 27 de septiembre, 2023.

 

Municipio de El Cúa.

Lugar: Cooperativa COOMANUR

Fecha: 28 y 29 de septiembre, 2023.

2. Departamento de Matagalpa

 

Municipio de Matagalpa.

Lugar: Beneficio SOPEXCCA,

Comunidad Waswalí

Fecha: 10 y 11 de octubre, 2023.

 

Municipio de Matagalpa.

Lugar: Cooperativa Solidaridad,

Comunidad Quebrada Honda

Fecha: 12 y 13 de octubre, 2023.

 

Municipio de San Ramón.

Lugar: Cooperativa Unión de Cooperativas Agropecuarias San Ramón,

Fecha: 18 y 19 de octubre, 2023.

 

3. Departamento de Rivas

 

Municipio de Altagracia

Lugar: Finca La Magdalena

Fecha: 02 y 03 de noviembre, 2023.

4. Departamento de León

 

Municipio de León

Lugar: UNAN LEÓN, Departamento de tecnologías de Alimentos.

Fecha: 07 y 08 de noviembre, 2023.

 

5. Departamento de Boaco

 

Municipio de Boaco

Lugar: Cooperativa Tierra Nueva,

Fecha: 14 y 15 de noviembre, 2023.

 

1. Talleres departamentales sobre Preparación y Métodos de Infusión, Extracción y Filtrado para Café.

 

1. Departamento de Jinotega

Lugar: Centro de desarrollo de Tecnologías Agropecuarias “Blanca Segovia”,

San Rafael del Norte.

Fecha: 06 de septiembre, 2023.

2.      Departamento de Matagalpa

Municipio de Matagalpa.

Lugar: Museo del Café,

Fecha: 20 de octubre, 2023.

 

3. Departamento de Estelí

Lugar: Cooperativa Las Diosas. Estelí

Fecha: 25 de octubre, 2023.

 

4. Departamento de Granada

Lugar: Boutique Café de las Sonrisas

Fecha: 13 de diciembre, 2023.

 

6. Departamento de León

Lugar: UNAN LEÓN, Departamento

de Tecnologías de Alimentos, León.

Fecha: 09 de noviembre, 2023.

 

III.       Cursos especializados en curvas de tostado en cafés especiales

 

1. Departamento de Madriz

Lugar: Cooperativa Cinco de Junio,

Las Sabana-San Juan de Rio Coco.

Fecha: 21 y 22 de septiembre, 2023.

 

2. Departamento de Jinotega

Lugar: Tecnológico Asturias,

municipio de Jinotega.

Fecha: 03 y 04 de octubre, 2023.

 

3. Departamento de Nueva Segovia

Lugar: Escuela del Café de INATEC

Fecha: 5 y 6 de octubre 2023.

 

4. Departamento de Matagalpa

Lugar: INTA CDT Hugo Chávez Frías,

San Isidro.

Fecha: 26 y 27 de octubre, 2023.

5. Departamento de Estelí

Lugar: Cooperativa Las Diosas. Estelí

Fecha: 19 y 20 de octubre 2023.

 

6. Departamento de Managua

Lugar: Oficina CONATRADEC,

municipio de Managua.

Fecha: 05 y 06 de diciembre, 2023.

 

1.  Realizaremos la Cuarta Edición

del Curso Especializado en Catación

y Barismo Avanzado.

 

Fecha: inicia el 01 de septiembre.

Lugar: Escuela de Catación y Barismo INTA Centro Hugo Chávez, San Isidro, Matagalpa.

 

1. Elaboraremos material audiovisual para la promoción y difusión durante el mes de septiembre.

 

1. Elaboraremos y presentaremos de 5 videos tutoriales para el fortalecimiento de las capacidades en los temas de:

 

–          Interpretación de Curvas de Tostado.

Fecha: 19 de septiembre

 

–          Preparación de Métodos de Infusión, extracción y filtrado.

Fecha: 22 de septiembre

 

–          Técnicas de Catación.

Fecha: 26 de septiembre

 

–          Buenas Prácticas de Manufactura

Fecha: 29 de septiembre

 

–          Gestión de Calidad de Café.

Fecha: 03 de octubre.

 

2. Presentación de Manual de técnicas de tostado e interpretación de curvas de tosta-do.

Fecha: 11 de octubre

 

3. Elaboremos y pondremos a la disposición de las familias emprendedoras libreta técnica sobre métodos de infusión, extracción y filtrado para preparación de café.

Fecha: 27 de octubre 2023.