Managua contará con centro especializado en gastronomía Managua. Radio La Primerísima
El Tecnológico Nacional iniciará la construcción y equipamiento del Centro Técnico Especializado en Gastronomía Nicaragüense, ubicado en el Reparto Las Palmas, Managua.
La infraestructura contará con 12 ambientes didácticos para cursos y carreras para la especialización en gastronomía nicaragüense, así como pastelería, panadería, barismo; también brindará servicio de restaurante. Cada año, se atenderán a dos mil estudiantes en estas especialidades.
El centro llevará el nombre de “Nelly, Flor de Pino”, en homenaje a Ninfa Nelly Ampié Rostran, mujer trabajadora, emprendedora, chef y pionera en la gastronomía típica nicaragüense y comida a base de animales de monte, conocida como “comida de monte”.
A lo largo de su trayectoria, doña Nelly obtuvo reconocimientos nacionales e internacionales por sus deliciosas elaboraciones de platillos típicos.
El Centro se proyecta inaugurar el 15 de diciembre, en conmemoración del 88 aniversario del nacimiento de Ninfa Nelly Ampié Rostran.
