En tres meses, se produjeron 46 millones de libras de queso Managua. Consejo de Comunicación y Ciudadanía
Las autoridades informaron que en el periodo enero–marzo 2024, se registra una producción de queso de 45.97 millones de libras, mostrando crecimiento de 2.7%, en relación a los volúmenes producidos en igual periodo del año pasado.
De acuerdo con un informe, el 81% de la producción lo aportaron las plantas industriales y 19% las pequeñas queseras artesanales. Esta producción se registra de 32 plantas lácteas industriales y 707 acopios y queseras artesanales a nivel nacional.
También se informó que las exportaciones de queso acumuladas al mes de marzo, alcanzaron un volumen de 29.3 millones de libras y 52.6 millones de dólares.
El año pasado las exportaciones generaron al país ingresos por 231.5 millones de dólares, con un volumen exportado de 122.8 millones de libras.
La producción de derivados de la leche está en manos de los acopios industriales y queseras artesanales, siendo su principal producción el queso, con destino a mercados centroamericanos y el consumo nacional.
Desde el Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, se brinda acompañamiento, para garantizar la calidad de los productos y promover la inocuidad en los procesos de producción y procesamiento de la leche, ya que es un rubro de importancia para la economía del país y una oportunidad para las familias productoras.
